S letnými mesiacmi sa mení nielen počasie, ale aj chute hostí v baroch a reštauráciách. Do popredia sa dostávajú ľahké, osviežujúce a ľahko piteľné kokteily, ktoré si ľudia môžu vychutnať počas popoludnia v záhradke rovnako ako pri večernom posedení s priateľmi. Aké trendy tento rok dominujú na slovenskej kokteilovej scéne a ktorý drink má najväčšiu šancu stať sa hitom sezóny? Na to sme sa opýtali Tomáša Bielčíka, Brand Ambassadora značiek Bacardí a Patrón pre Českú republiku a Slovensko.
Aké kokteilové trendy podľa vás tento rok v lete dominujú slovenským barom a záhradkám?
Myslím, že tohtoročné leto je hlavne o ľahkosti a jednoduchosti. Hostia stále častejšie hľadajú osviežujúce drinky, ktoré si môžu dať nielen večer, ale pokojne aj počas popoludnia v záhradke či na terase. Veľkú úlohu hrajú spritzy, highbally a kokteily s nižším obsahom alkoholu. Zároveň rastie dôraz na kvalitné suroviny a niekoľko dobre zvolených ingrediencií namiesto niekedy zbytočne zložitých receptúr.
Aké chute, ingrediencie alebo kombinácie tento rok v lete najviac rezonujú medzi hosťami?
Stále fungujú citrusy, najmä grep, pomaranč a citrón. K tomu ovocie ako jahody, broskyne alebo melón a, samozrejme, čerstvé bylinky. Hostia majú radi svieže a dobre piteľné drinky, ale zároveň sa neboja jemne horkých tónov, ktoré dodávajú kokteilom charakter. Práve kombinácia sviežosti a jemnej horkosti je tento rok veľmi výrazná.
Ktorý letný koktail má podľa vás najväčší potenciál stať sa hitom tohtoročnej sezóny a prečo?
Za mňa jednoznačne Paloma. Má všetko, čo od letného drinku chcete – je svieža, jednoduchá, skvele piteľná a nepôsobí ťažko ani počas veľkej horúčavy. Navyše dnes máme k dispozícii skvelé ingrediencie, ktoré ju posúvajú na úplne inú úroveň. Keď spojíte kvalitnú tequilu Patrón s grepovou sódou Three Cents, vznikne drink, ktorý je zároveň jednoduchý aj maximálne chuťovo výrazný.
Ako sa premieňajú preferencie hostí – siahajú častejšie po klasických receptoch, alebo vyhľadávajú nové a netradičné kombinácie?
Hostia sú určite otvorenejší novým chutiam ako predtým a radi skúšajú nové veci. Zároveň ale podľa mňa platí, že menej je viac. Nie každá receptúra musí obsahovať desať ingrediencií alebo byť za každú cenu extravagantná či technicky náročná na prípravu. Najlepšie fungujú drinky, ktoré majú jasný charakter, sú dobre vyvážené a dávajú zmysel. Klasika preto nikam nemizne, len dostáva modernejšiu podobu.
Nealkoholické kokteily zažívajú v posledných rokoch veľký rozmach. Aké trendy v tejto kategórii tento rok očakávate a čím môžu prekvapiť?
Nealkoholické kokteily už dnes nie sú len náhradou za alkoholické drinky. Mnoho hostí si ich vyberá úplne vedome a očakáva rovnakú kvalitu aj zážitok. Tento rok budú podľa mňa pokračovať trendy okolo nealkoholických aperitívov a sofistikovanejších chutí, ktoré nie sú postavené len na sladkosti. Prekvapiť môžu hlavne tým, ako komplexné a dospelé dokážu byť, hoci neobsahujú ani kvapku alkoholu.
Paloma: kandidát na koktail tohtoročného leta
Ak by mal Tomáš Bielčík vybrať jediný drink, ktorý najlepšie vystihuje tohtoročnú sezónu, bola by to práve Paloma. Kokteil pochádzajúci z Mexika si získava stále väčšiu obľubu vďaka svojej jednoduchosti, sviežosti a perfektnej vyváženosti chutí. Spojenie prémiovej tequily Patrón, grepovej sódy Three Cents a citrusových tónov vytvára osviežujúcu kombináciu, ktorá sa skvele hodí pre horúce letné dni.
Či už tento rok zamierite na záhradku obľúbeného baru, letný festival alebo si budete chcieť pripraviť drink doma, jedno je podľa Tomáša Bielčíka isté: tohtoročné leto patrí jednoduchým receptúram, kvalitným ingredienciám a osviežujúcim chutiam, ktoré si získajú ako milovníkov klasiky, tak aj tých, ktorí radi objavujú nové kokteilové zážitky.
9 kokteilov, ktoré budete chcieť piť počas leta, ale aj po ňom
Leto 2026 sa nesie v znamení jednoduchých receptúr, kvalitných ingrediencií a výrazných chutí. Popri klasických letných kokteiloch si stále väčšiu obľubu získavajú aperitívy, moderné spritzy aj sofistikované nealkoholické alternatívy. Významnú úlohu pritom hrajú prémiové sódovky a toniky, ktoré dokážu podčiarknuť charakter jednotlivých ingrediencií a posunúť aj jednoduchý drink na novú úroveň.
„Pozorujeme návrat k jednoduchším kokteilom, ktoré stoja na niekoľkých kvalitných ingredienciách a dobre vyvážených chutiach. Popri osvedčených klasikách rastie záujem o aperitívy a tiež o nealkoholické varianty, ktoré dnes dokážu ponúknuť rovnako zaujímavý chuťový zážitok ako tradičné kokteily. Veľkú úlohu zohráva aj kvalita mixérov, ktoré môžu výrazne ovplyvniť výsledný drink,“ hovorí Tomáš Bielčík, brand ambassador značiek Patrón a Bacardí pre ČR a SR.
Aperitívy a spritzy: ľahkosť, ktorá vládne letu
Aperitívy zažívajú v posledných rokoch výrazný rast. Spotrebitelia stále častejšie vyhľadávajú ľahšie kokteily s nižším obsahom alkoholu, ktoré kombinujú sviežosť, ovocné tóny a príjemnú ľahkosť pri pití. Spritzy a aperitívne drinky inšpirované stredomorským životným štýlom sa tak stávajú neodmysliteľnou súčasťou letných záhradiek a terás, ale aj domáceho posedenia.
Martini Bianco Spritz
Ingrediencie:
- 50 ml Martini Bianco
- 75 ml Martini Prosecco
- 25 ml sódy
Garnish:
- mäta
- plátok citrónu
- jahoda
Tip barmana:
Čerstvá jahoda dodá drinku nielen atraktívny vzhľad, ale aj jemnú ovocnú arómu, ktorú krásne doplnia bylinné tóny vermutu.
Fig Americano
Ingrediencie:
- 60 ml Martini Rosso (ideálne Martini Riserva Rubino)
- 120 ml Three Cents Fig Leaf Soda
- 2 streky Orange Bitters
Garnish:
- sušená figa
- mäta
Tip barmana:
Pre výraznejšiu horkosť je možné časť Martini Rosso nahradiť Martini Bitter, čím kokteil získa ešte intenzívnejší aperitívny charakter.
Kyoto Spritz
Ingrediencie:
- 40 ml Finlandia Grapefruit Vodka
- 15 ml Yuzu
- 30 ml Umeshu
- 100 ml Three Cents Mandarin & Bergamot Soda
Garnish:
- kumkvat
Tip barmana:
Spojenie citrusového yuzu, slivkového umeshu a bergamotu vytvára neobvyklú kombináciu inšpirovanú japonskou kultúrou a súčasnými svetovými trendmi.
Nealkoholické alternatívy bez kompromisov
Trend zodpovedného prístupu ku konzumácii alkoholu a rastúci dopyt po kvalitných nealkoholických nápojoch menia podobu modernej mixológie. Spotrebitelia dnes nevyhľadávajú iba absenciu alkoholu, ale aj plnohodnotný chuťový zážitok s prepracovanou arómou a prémiovým servisom.
Martini Vibrante & Tonic
Ingrediencie:
- 75 ml Martini Vibrante
- 75 ml Three Cents Tonic Water
Garnish:
- Koliesko pomaranča
Tip barmana:
Výrazné citrusové a bylinné tóny robia z tohto drinku ideálnu alternatívu ku klasickým aperitívom.
Martini Floreale Spritz
Ingrediencie:
- 75 ml Martini Floreale
- 25 ml nefiltrovaného jablkového džúsu
- 50 ml sódy
Garnish:
- plátok citrónu
- mäta
Tip barmana:
Pre výraznejšiu chuť odporúčame použiť nefiltrovaný jablkový džús typu „cloudy“, ktorý drinku dodá väčšiu plnosť a ovocný charakter.
Svieže letné long drinky pre horúce dni
Long drinky založené na citrusových, tropických alebo zázvorových chutiach patria každoročne medzi najobľúbenejšie letné kokteily. Ich výhodou je jednoduchosť, vysoká osviežujúca schopnosť a jednoduchá príprava aj v domácich podmienkach.
Paloma
Ingrediencie:
- 40 ml Patrón Silver
- 120 ml Three Cents Pink Grapefruit Soda
Garnish:
- plátok grapefruitu
- soľná krusta
Tip barmana:
Vyskúšajte soľnú krustu s prímesou sušeného rozmarínu alebo citrusovej kôry, ktorá drinku dodá ďalší rozmer.
Helsinki Mule
Ingrediencie:
- 40 ml Finlandia Vodka
- 12,5 ml limetkovej šťavy
- 120 ml Three Cents Ginger Beer
Garnish:
- limetka
- mäta
Tip barmana:
Čím kvalitnejšie a aromatickejšie zázvorové pivo použijete, tým výraznejší bude výsledný chuťový zážitok.
Fizzy Colada
Ingrediencie:
- 40 ml Bacardí Caribbean Spiced
- 12,5 ml limetkovej šťavy
- 120 ml Three Cents Pineapple Soda
- 2 kvapky almond bitters
Garnish:
- sušený ananás
- mäta
Tip barmana:
Ideálna voľba pre milovníkov tropických chutí, ktorí hľadajú ľahšiu alternatívu klasickej Piña Colady.
Ginová klasika v modernom stredomorskom štýle
Gin & tonic zostáva jedným z najobľúbenejších letných drinkov. Súčasným trendom sú však komplexnejšie toniky a stredomorské chute, ktoré dokážu posunúť klasickú kombináciu na novú úroveň.
Mediterranean Gin & Tonic
Ingrediencie:
- 40 ml Bombay Sunset
- 120 ml Three Cents Aegean Tonic Water
Garnish:
- plátok uhorky
- mäta
Tip barmana:
Uhorku zľahka pomrvte medzi prstami ešte pred vložením do pohára. Uvoľní viac arómy a zvýrazní svieži charakter drinku.
TS/redakcia PremiumNews
